Para a massa:
1 tablete de fermento para pão ou 1/2 colher de sopa de fermento biológico em pó
1/2 xícara de água morna
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trico branca
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
Para a cobertura:
1/2 xícara de milho cozido (ou 1/2 lata de milho)
1/2 xícara de ervilhas cozidas (ou 1/2 lata de ervilha)
1/2 xícara de palmito picado
1 cebola pequena picada em rodelas
1 tomate picado em rodelas
1/2 vidrinho de champignon
1 1/2 xícaras de brócolis cozido picadinho, e refogado com 2 dentes de alho picados, e sal a gosto
1/2 xícara de molho de tomate pronto ou caseiro
Orégano
Preparo:
Coloque em uma tigela o fermento. Acrescente a água morna, dissolva bem o fermento. Acrescente o açúcar e 1 xícara de farinha de trigo branca, mexa bem, e deixe descansar por 5 minutos.
Acrescente a farinha de trigo integral, o óleo, o sal e amasse bem.
Faça uma bola com a massa, cubra a tigela com um pano, e deixe descansar até que a massa dobre de tamanho.
Aqueça o forno a 250°C. Abra a massa em uma forma de pizza untada, deixe descansar por mais 10 minutos. Faça furos com um garfo na massa, e leve ao forno por aproximadamente 7 minutos ou até a massa começar a dourar.
Coloque o molho de tomate sobre a massa e espalhe bem. Jogue nessa ordem: o milho, a ervilha, palmito, champignon, pimentão, brócolis, cebola, tomate. Jogue orégano por cima.
Leve a pizza para assar por 5 minutos em forno alto, e sirva a seguir.
Sugestão de molho de tomate:
500gr de tomates maduros picadinhos
½ cebola picada em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho pequeno
½ xícara de água
Orégano, manjericão, ou ervas de sua preferência
Sal a gosto
Leve o alho para reforgar no azeite, até começar a dourar. Acrescente a cebola, refogue, coloque os tomates picados, e refogue bem até começarem a soltar água. Tampe a panela, deixe cozinhar por uns 5 minutos. Se for necessário acrescente água. Coloque os temperos, o sal, mexa bem e tampe. Deixe cozinhar no fogo baixo por aproximadamente 8 minutos.
Caso os tomates façam o molho ficar um pouco ácido (isso depende muito da variedade e época de colheita), acrescente uma colherinha (café) de açúcar, para cortar a acidez.
5 comentários:
parece ser uma delícia isso aí! estou com uma saudade absurda de pizza. aqui no hell de janeiro não tem pizzaria vegana (aqui não tem nada, pra falar a verdade) e eu não tenho grana pra ir pra sp. fico na vontade mesmo. eu gosto de cozinhar mas qualquer massa que eu tente fazer nunca fica boa. um dia, quem sabe, eu acerto =) beijo, stefano.
Comida maravilhosa!
A melhor comida que já vi é a vegana e a criatividade que temos é um dom divino, graças a Deus!
Um abraço!
Achei o blog pelos e-mails do guia vegano.
hum, a pizza fica gostosa mesmo...
algumas pizzarias não tem ovo nem leite na massa, aí você pode montar uma pizza só de vegetais, sem queijo ;)
Estou numa fase de amor com tudo que é integral. Parabéns pelas excelentes receitas. Léia
eu fiz essa receita!!! ficou divina :D
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