Berinjela ao vinho

4 berinjelas com casca, cortada em fatias
1 copo de vinho branco ou tinto
1 xic. uva passa
1 xic. de azeitonas
2 pimentões verdes em cubos
1 xic. azeite
2 col. orégano
2 dentes de alho
1 xic. cebola em cubos
sal a gosto

Misturar tudo em um tabuleiro, e por último acrescentar o vinho.
Levar ao forno quente por mais ou menos 1 hora, misturando sempre.
Servir frio com pão francês ou torradas.